مطبخ ام وليد المثوم مرقة بيضاء

المقادير:

• قطع دجاج
• ثوم
• حمص مطبوخ كسبقا
• لحم مفروم
• 1 بياض بيض
• 2 ملعقة كبيرة خبز يابس مطحون
• ملح و توابل

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار نضع قليل من الزيت مع الزبدة او السمن و نضع فيه قطع الدجاج و نتركه يتقلى جيدا ثم نبشر فوقه الثوم و نضيف التوابل و الملح نترك كل المكونات يتقلاو قليلا ثم نضيف الحمص و نقوم بالتمريق بالماء و نغطي القدر و نتركه حتى ينضج
2. نضح في وعاء او صحن اللحم المفروم و نبشر فوقه الثوم و قليل من الملح و الفلفل الاسود و القرفة و بياض حبة بيض و الخبز اليابس المطحون و نخلط جيدا ثم نبلل اليدين بالماء و نشكل كريات نفس الحجم
3. نضع الكريات في المرق و نتركه حتى ينضج كل شيء و يصبح المرق خاثر