مطبخ ام وليد حلوة الجلجلانية الاصلية

المقادير :

• 3 كأس كوكاو محمص و مطحون
• 1 كأس جلجلان محمص
• 3/4 كأس سكر ناعم
• 1/2 كأس زبدة ذائبة
• 1 م ص فانيليا
• 1 م ص خميرة كيميائية
• 1 بيض
• 1 صفار بيض بيض

للتزيين:

• 1 بياض بيض
• جلجلان غير محمص
• عسيلة
• 1/4 كأس ماء الزهر

طريقة التحضير :

1. نخلط الكوكاو مع السكر الناعم و الجلجلان ثم نطحنهم مع بعض، ثم نضيف الخميرة الكيميائية و نخلط ثم نضيف الفانيليا و الزبدة الذائبة و نخلط جيدا، ثم نضيف بيضة و نخلط ثم صفار بيضة و نخلط جيدا
2. نضع الخليط في كيس بلاستيكي و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل، ثم نفتح الخليط بسمك 1 سم فوق الكيس، ثم نقطعها قلوب و نغطسهم في بياض البيض (مخلط قليلا) ثم نغلفهم بالجلجلان غير محمص
3. نضعهم في صينية فيها ورق طهي و ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا لمدة 15 الى 20 دقيقة، ثم مباشرة بعد مع نخرجهم من الفرن نغطسهم في عسيلة باردة مخلوطة بقليل من ماء الزهر
4. نتركهم يتشربوا جيدا ثم نضعهم في كسكاس و نتركهم يتقطروا

بالصحة و الهنا