مطبخ ام وليد معقوده بالخضار

المقادير:

في كسكاس نضع الجزر من الاسفل و نضع فوقه البطاطا ثم نغطيهم و نفورهم حتى ينضجوا تماما

نطحن البطاطا و الجزر

نضيف معاهم حبة بصل مبشور و المعدنوس مقطع و البيض و الملح و الفلفل الاسود و نخلط جيدا

نضع قليل من الزيت او المارغرين في مقلاة ساخنة ثم نفرغ فيها خليط المعقودة و نشكلها على شكل خبزة

ننقص للنار على الاخر و نغطي المعقودة حتى تنضج من الاسفل

نقلب المعقودة باستعمال صحن و نرجعها للمقلاة و نتركها حتى تنضج من الوجه الاخر

التزيين اختياري