مطبخ ام وليد دجاج مقلي مقرمش مثل المطاعم

اطراف الدجاج الكريسبي مثل المطاعم

المقادير: 

• قطع دجاج
• قصبر يابس مطحون
• ثوم مطحون
• خردل
• 1 الا ربع كأس حليب
• عصير نصف حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة فرينة
• 1 حبة بيض
• ملح و توابل

طريقة التحضير:

1. نغسل اطراف الدجاج بالماء و الخل ثم نضفيهم جيدا
2. لتحضير الخلطة نخلط الفلفل الاسود مع الزنجبيل مطحون و الثوم بودرة و الكركم و ملعقة خردل
3. نضيف عصير حبة ليمون و حبة البيض و الفرينة و القصبر المطحون و الملح و نخلط جيدا
4. نضيف الحليب على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى ننتهي من كل كمية الحليب
5. نغطس قطع الدجاج في الخلطة و نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يرتاح لمدة 4 ساعات على الاقل
6. نرمد قطع الدجاج في الفرينة و نقليهم في زيت ساخنة على نار متوسطة
7. يقدم مع البطاطا المقلية و السلطة