مطبخ ام وليد صوص الطماطم و طريقة تجميدها

 المقادير:

• طماطم
• زيت
• فلفل اسود
• ملح

طريقة التحضير:

نغسل الطماطم جيدا ثم نقطعها على اربعة و ننزع منها الجزء الاخضر و الجزء الابيض

نضعها في قدر و نتركها تغلي فوق النار بدون ماء و نحركها كل فترة حتى تذوب و تطلق مائها نرفعها من فوق النار و نرحيها بخلاط الذراع

نرجعها فوق النار و نضيف لها كمية من الزيت و الفلفل الاسود و قليل من الملح

نخلطها كل فترة حتى تخثر

نضعها في علب بلاستيكية و يمكن الاحتفاظ بها في المجمد لمدة سنة كاملة

بعد تجميدها يمكن ان نخرج كل مرة علبة نغطيها بطبقة من الزيت و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة اسبوع

يمكن استعمالها للبيتزا او اي طبخة نحتاج فيها الطماطم