مطبخ ام وليد خبز المخبزات صنع منزلي

خبز البولونجي في الدار بطريقة و لا اسهل (فرينة و خميرة و ماء فقط)

المقادير:

• 3,5 كأس فرينة
• 1 م ك خميرة الخبز
• 1 م ك سكر
• 1,5 الى 1,75 كأس ماء

طريقة التحضير:

نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نضيف الملح و نخلط، ثم نجمعها بالماء دافئ و نخلط و نضرب بالملعقة، ثم نغطيها و نتركها تخمر لمدة ساعتين الى 5 ساعات

نرش جيدا طاولة العمل بالفرينة و نضع العجينة و نرشها بالفرينة كذلك و نسويها بدون ان نخرج منها التخمار، ثم نقطعها الى 3 اجزاء متساويين، ثم نفتح كل جزء و نروليه على شكل باغيت و نغلق جيدا الطرف

نضعهم في صينية فيها ورق طهي ثم نشرحهم من الاعلى بالسكين و نتركهم يخمروا 15 دقيقة، ثم نرشهم بالماء ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 220 درجة و فيه صينية مملوءة بالماء حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا