مسمن المكسور جربيه بعينيك مغمضين بلا دليك بلا تعب لام وليد

المقادير:

• 1 كأس سميد رقيق
• 2 كأس ماء عادي
• 2 م ك زيت
• 1/2 م ص خميرة كيميائية
• 1 م ص سكر
• فرينة

طريقة التحضير:

1. نخلط السميد مع الماء بالمكسور لمدة دقيقتين ثم نضيف الزيت و الملح و الخميرة الكيميائية و السكر و نخلط، ثم نضيف الفرينة (على دفعات) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها حوالي دقيقتين، ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 10 دقائق
2. نشكل العجينة كرات ثم نضعهم في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا على الاقل نصف ساعة 
3. نفتح كرة من العجينة باستعمال الزيت، ثم ندهنها بخليط الزبدة و الزيت و نرشها بقليل من السميد رقيق، ثم نطويها بالطريقة المعتادة على شكل مربع صغير و نضعهم مرة اخرى في الصينية
4. ثم نفتح مربع صغير الى شكل مربع كبير، نضعهم في مقلاة سميكة او طاجين مدهون بالزيت (على نار متوسطة) و نرشهم بقليل من الزيت، و اول ما تظهر الفقاعات نقلب المربع، و نقلب من حين الى أخر حتى تطيب من الجهتين

بالصحة و الهنا