مطبخ ام وليد هريسة الفلفل الاحمر الحلو

 المقادير:

• 1 كغ فلفل احمر حلو
• 2 كأس ماء
• نصف كأس زيت
• فصوص ثوم
• ملح

طريقة التحضير:

نغسل الفلفل الاحمر جيدا ثم نضعه في قدر مفتوح مع 2 كؤوس ماء و بعض فصوص الثوم

نضعه يغلي فوق النار لمدة 15 دقيقة

بعد ما يغلي نغطيه و نتركه يبرد قليلا ثم نقشر كل الحبات و ننزع منهم الرؤوس و البذور

نطحن الفلفل مع الثوم في خلاط كهربائي ثم نرجعه في نفس القدر لي غليناه فيه و يككون متبقي فيه قليل من الماء

نرجعه فوق النار و نضيفله نصف كأس زيت و كمية من الملح و نتركه يغلي حتى يجف الماء و يعقد الخليط

نتركها تبرد و نضعها في علب بلاستيكية و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة شهر او في المجمد لمدة سنة