مملحات راقية سهلة و شهية للضيوف

المقادير :

• 1 كغ سميد
• كأس فرينة
• ملح
• 2 ملاعق كبيرة خميرة الخبز
• ماء دافئ

طريقة التحضير :

1. داخل جفنة، ضعي السميد و الفرينة و الملح و الخميرة. أضيفي الماء لجمع العجينة.
2. ادلكي العجينة جيدا بيديك.
3. أضيفي الماء مع مواصلة الدلك حتى تحصلي على عجينة بيضاء و تشكل فقاعات.
4. ضعي العجينة داخل وعاء و اتركيها لتخمر لمدة ساعة.
5. عندما تخمر العجينة، بللي يديك بالماء البارد و شکلي کرية ثم افتحي العجينة بأطراف الأصابع. اقلي الخفاف في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة كبيرة، أفرغي الزيت فوق سطح الخفاف ليزيد حجمه و ليطهو حتى يكسب اللون الذهبي