مطبخ ام وليد المسمن المقلي التقليدي

المقادير:

• 2 و نصف كأس فرينة
• 1 ملعقة صغيرة مارغرين طرية
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• 1 حبة بيض
• حليب
• ماء الزهر
• ملح

طريقة التحضير:

نخلط جيدا الفرينة مع الفانيليا و خميرة الحلويات و الملح و المارغرين

نضيف حبة البيض و قليل من ماء الزهر ثم نجمع الخليط بالحليب حتى نتحصل على عجينة طرية

ندلك العجينة فوق طاولة العمل لمدة 2 الى 3 دقائق ثم نغطيها و نتركها ترتاح حوالي 10 دقائق

ندهن اليدين بالزيت و نقرص او نقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت

ندهن الكريات بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا لمدة ساعة او اكثر

نأخذ كرية ندهنها بالزيت ثم نفتحها رقيقة ثم نطويها على اربعة على شكل مربع

نقوم بنفس العملية مع باقي الكريات و نضعهم في الصينية بالترتيب

نأخذ اول وحده و نفتحها اكثر ثم نقليها في زيت مسخن مسبقا

نضعها في الزيت الساخن و نرمي عليها الزيت بالملعقة و نقلبها حتى تحمر من الجهتين

بعد ما ننتهي من القلي نعسل الحبات لي نكون راح نستهلكها فقط

التزيين اختياري