المقادير:
- خبز سوري
- جبن طري او مثلثات
- معدنوس
- زيتون شرائح
- تونة
- خبز يابس مطحون
- 2 حبات بيض
طريقة التحضير:
- نفتح الخبز السوري اي نفصل الوجه العلوي عن الوجه السفلي
- نقسم كل وجه على 4 اجزاء
- نضع حبة جبن مثلثات في كل جزء و نمشيها بالملعقة ثم نضيف قليل من المعدنوس و التونة و الزيتون
- نغلق جبة البوراك ثم نغمسها في البيض المخلط ثم نرمدها في الخبز اليابس المطحون
- نقلي حبات البوراك في زيت ساخن مع التقليب من حين الى اخر حتى ياخذوا لون ذهبي
- الحشو يبقى اختياري