مطبخ ام وليد كوكا بعجينة الجبن الخفيفة

 عجينة بالجبن روعة خفيفة و بنينة لعمل احلى كوكا

المقادير:

• 2 كأس فرينة
• 1/2 كأس زيت
• 1 م ص خردل
• 1 م ص خميرة الحلويات
• 2 م ك حليب بودرة
• 80غ او 2 م ك جبن طري

للحشو:

• صلصة طماطم
• تونة

طريقة التحضير:

نخلط الفرينة مع الخميرة و الحليب بودرة ثم نضيف الملح و نخلط, بعد ذلك نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الخردل و الجبن و نخلط جيدا ثم نجمع الخليط بقليل من الماء و بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نغطيها بكيس بلاستكي و نتركها ترتاح 10 دقائق

نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح فوقها العجينة رقيقة ثم نطبعها دوائر, اما العجين المتبقى نجمعه فوق بعضه بدون عجن و نفتحه مرة اخرى بنفس الطريقة

نضع كمية من صلصة الطماطم و التونة في وسط كل دائرة و نغلقها ثم نضغط على الاطراف بالشوكة و نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي, بعد ذلك ندهنهم بالبيض و نرشهم بالسانوج او الجلجلان ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي

بالصحة و الهنا