مطبخ ام وليد لحم بعجين على الطريقة التركية عشاء سهل التحضير روعة في المذاق

المقادير :

• 1 كأس ماء دافئ
• 1/4 كأس زيت
• 2 م ك حليب بودرة
• 1 م ك خميرة الخبز
• 1 م ك سكر
• فرينة
• ملح

مقادير الحشو:

• لحم مفروم
• 2 بصل
• 1 طماطم
• معدنوس
• 2 فصوص ثوم
• حوالي 1/4 كأس زيت

طريقة التحضير :

نخلط الماء مع الحليب بودرة و السكر و الخميرة و الزيت ثم نضيف الملح و نضيف الفرينة (تدريجيا) و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية، ثم ندلكها لدقيقتين، ثم نغطيها و نتركها تخمر 15 دقيقة على الاقل

نقسم العجينة الى 7 كرات متساويين و نضعهم في صينية مرشوشة بالفرينة و نرشهم بالفرينة و نغطيهم و نتركهم يخمروا لمدة 30 دقيقة على الاقل

لتحضير الحشو نطحن البصل مع الثوم و المعدنوس و الطماطم، ثم نخلطهم مع اللحم المفروم و نضيف الطماطم المصبرة و الزيت و الفلفل الاسود و العكري و الملح و نخلط جيدا

نرش كرة من العجين بالفرينة و نفتحها رقيقة و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم نثقبهم بالشوكة و نضع طبقة من خليط اللحم، ثم مضعهم في فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حتى يطيبوا

بالصحة و الهنا