مطبخ ام وليد طريقة سهلة و بسيطة لعمل طاجين الزيتون

المقادير:

• زيتون بدون نواة
• 1 حبة بصل مقطعة
• 1 صدر الدجاج
• 1 حبة جزر مقطعة دوائر
• 2 فصوص ثوم
• زيت
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• عصير نصف حبة ليمون
• معدنوس
• ملح و توابل

طريقة التحضير:

1. نضع في قدر قليل من الزيت و نضع فيه البصل و صدر الدجاج منزوع منه اللحم و الجزر و نتركهم يتقلوا جيدا
2. ثم نضيف الزيتون بدون نواة و قليل من الملح و الفلفل الاسود و نخلطهم جيدا
3. نضيف الماء و نتركهم حتى ينضجوا جيدا و يتبقى في القدر قليل من المرق
4. نقطع صدر الدجاج المنزوع منه العظم الى شرائح صغيرة و رقيقة و نضعه في مقلاة فيها ملعقة زبدة
5. نحمره جيدا من الجهتين مع قليل من الملح و الفلفل الاسود ثم نبشر عليهم الثوم و نضيف عليهم المعدنوس و نخلطهم مع بعض ثم نعصر عليهم نصف حبة ليمون
6. ثم نفرغ عليهم في المقلاة الزيتون الموجود في القدر و نتركه يغلي لمدة 5 دقائق
7. التزيين و طريقة التقديم اختياري