مطبخ ام وليد لوبيا بيضة بالمرغاز

المقادير: 

• لوبيا بيضاء
• جزر او اي خضار
• بصل مبشور
• ثوم مبشور
• طماطم مصبرة
• قرن فلفل حار
• قصبر
• ملح و توابل

طريقة التحضير:

ننقع او ننفخ اللوبيا ليلة كاملة في الماء ثم نصفيها و نغسلها

نضعها في قدر فيه الماء مع الجزر او اي خضار مقطعين قطع صغيرة و نضعهم يطيبوا فوق النار حتى يستووا تماما

بعد ذلك نقلي البصل و الثوم المبشورين في قليل من الزيت

بالنسبة للمرغاز اذا كان فيه الدهون كثيرا نقليه في مقلاة لوحده ثم نضيفه مع البصل و اذا كان فيه دهون قليلة فقط نضيفه مباشرة

نضيف الطماطم المصبرة و الفلفل الاسود و الكمون و نقليهم 10 دقائق

نضيف القصبر ثم اللوبيا و الخضار بالماء المطبوخين فيه

نضيف الملح و قرن فلفل حار ثم نغطيهم و نتركهم حتى تخثر و يستوي الفلفل

بالصحة و الهنا