حلويات العيد حلوة المقمط بالليمون تذوب في الفم

المقادير :

مقادير الحشو:

• 100غ زبيب
• 100غ مشمش مجفف
• 100غ حلقومة
• 4 م ك عصير الليمون
• 2 ك سكر

مقادير العجينة:

• 250غ مارغرين
• 2 صفار بيض
• 4 م ك زيت
• 1 كأس سكر ناعم
• 5غ خميرة كيميائية
• زاست ليمونة
• فرينة
• 1 م ك عصير الليمون

طريقة التحضير :

1. لتحضير الحشو نضع كل المقادير مع بعض فوق النار و نخلط حتى يغلي الخليط لوقت قصير، ثم نطفئ النار و نطحنهم جيدا بالـ bras mixeur، ثم نتركه يبرد تماما قبل تحضير العجينة
2. لتحضير العجينة نخلط جيدا المارغرين طرية مع الزيت و السكر ناعم و زاست و عصير الليمون وصفار البيض، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية
3. نأخذ كمية من العجينة (30غ) و نشكلها حربوش ثم نفتحها على شكل بيضوي فوق كيس بلاستيكي، ثم نضع كمية من الحشو على شكل حربوش، ثم نغلق العجينة باستعمال الكيس، ثم نسويها جيدا
4. نضعهم في صينية فيها ورق طهي ثم نطيبهم في فرن ساخن على 180 درجة حتى يحمروا، ثم نتركهم يبردوا تماما قبل التزيين
5. نخلط جيدا كأس ماء الزهر مع 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم و ملعقة كبيرة فرينة، ثم نغطس الحلوة في الخليط ثم نضعها فوق شبايك و نتركها تقطر قليلا، ثم نرمدها فالسكر الناعم
6. ثم نضعهم في صينية و نرشهم بالسكر الناعم باستعمال الصفاية

بالصحة و الهنا