مطبخ ام وليد تليتلي في الكوشة بصوص بيشاميل روعة

المقادير :

• 1 عبر تليتلي
• 2 عبر ماء
• 1 بصل
• لحم مفروم
• 1 فص ثوم
• 1 م ك طماطم مصبرة
• جبن مبشور
• معدنوس

مقادير البيشاميل:

• 1 او 1.5 م ك زبدة
• 1.5 م ك فرينة
• 2 كأس حليب ساخن
• 4 جبن مثلثات

طريقة التحضير :

1. نحمص جيدا التليتلي في قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود حتى تأخذ لون ذهبي ثم نضيف 2 عبر ماء و نتركه حتى يبدأ يغلي ثم نغطيه ونتركه على نار قليلة حتى يتشرب كل الماء
2. لتحضير الحشو نذبل جيدا البصل في قليل من الزيت ثم نضيف اللحم المفروم و نقليهم قليلا و نضيف الثوم مبشور و الملح و الفلفل الاسود, بعد ذلك نضيف الطماطم المصبرة و المعدنوس و نقليهم جيدا و في الاخير نضيف 1/2 كأس ماء و نخلط قليلا ثم نطفئ النار
3. بعد ما يتشرب التليتلي كل الماء نطفئ النار و نتركه مغطى 10 دقائق قبل اكمال باقي الخطوات
4. لتحضير صوص البيشاميل نحمص الفرينة جيدا في الزبدة ثم نضيف الحليب الساخن و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الجبن مثلثات و نخلط حتى يذوب الجبن
5. نضع طبقة اولى من التليتلي في قالب فرن ثم نضع طبقة بكل الحشو ثم نضيف طبقة اخرى بباقي كمية التليتلي ثم نغطي كامل الوجه بالبيشاميل و نضيف طبقة من الجبن المبشور و ندخله للفرن ساخن على 200 درجة حتى يتجمر و يأخذ لون ذهبي
6. نتركه يبرد قليلا قبل التقسيم

بالصحة و الهنا