مطبخ ام وليد خبز الدار اليومي

المقادير:

• 1 كغ او 8 كأس فرينة
• 2 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 حبات بيض
• نصف كأس زيت
• ماء دافئ
• ملح

طريقة التحضير:

1. نخلط الفرينة مع خميرة الخبز و السكر ثم نضيف الملح و نخلط قليلا
2. نضيف البيض و نضيف فوقه كمية من الماء الدافئ و نفتح البيضات
3. نجمع العجين بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة مطلوقة قليلا
4. نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
5. نضيف الزيت على دفعات و ندلك بعد كل دفعة حتى ننتهي من كل كمية الزيت و يدخل في العجينة
6. نغطيها مرة اخرى و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
7. ندهن اليدين بالزيت و نقسم العجينة على 4 اقسام متساويين
8. نشكلهم كريات كبيرة و نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي مدهون بالزيت
9. نخبزهم في الصينية و نشكلهم خبزات ثم نغطيهم ونتركهم حتى يخمروا
10. نسخن الفرن على 240 درجة
11. ندهن الخبزات بالبيض و نرشهم بالسانوج ثم ندخلهم للفرن حتى يطيبوا او ينضجوا