مطبخ ام وليد شكشوكة باتنجال

المقادير :

• باتنجال
• 2 حبات طماطم مبشورة
• 3 او 4 فص ثوم مبشور
• 2 حبات بيض
• معدنوس
• ملح و توابل

طريقة التحضير :

1. نضع قليل من الزيت في مقلاة فوق النار و نضع فيها الباتنجال و نغطيها و نتركها تتقلى
2. كل 5 دقائق نقلب الباتنجال حتى تحمر جيدا
3. نضيف الطماطم المبشورة و الثوم المبشور و قليل من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و المعدنوس و نخلطهم جيدا
4. نغطي المقلاة و ننقص للنار و نتركهم جتى يتجمروا جيدا لمدة 10 دقائق
5. نخلط 1 او 2 حبات بيض و نضيفهم على وجه الشكشوكة و نغطي المقلاة و نتركها حتى ينضج البيض