مطبخ ام وليد خبز مورق و البنة مثل المسمن

المقادير :

• 1 كأس ماء دافئ
• 1/4 كأس زيت
• 1 م ك خميرة الخبز
• 1 م ك سكر
• فرينة
• ملح
• 1 م ك مارغرين

طريقة التحضير :

1. نخلط الماء الدافئ مع الزيت و الخميرة و السكر, نضيف الملح و نواصل الخلط ثم نضيف الفرينة على مراحل و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية, بعد ذلك ندلكها حوالي دقيقتين حتى تصبح ملساء ثم ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح 30 دقيقة
2. نشكل العجينة على شكل 6 كريات صغيرة متساوية الحجم ثم ندهنهم بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا مدة 10 دقائق
3. نخلط حوالي ملعقة كبيرة مارغرين مع قليل من الزيت, ثم نفتح اول كرية جيدا حتى تصبح رقيقة ثم ندهنها بخليط المارغرين و الزيت ثم نطويها على شكل مربع مثل حبة المسمن, بعد ذلك نفتح الكرية الثانية رقيقة جدا و نضع وسطها المربع الاول و نغلق عليها مثل المسمن, ثم نفتح الثالثة و نضع وسطها المربع السابق و نواصل العمل بنفس الطريقة حتى ننهي كل الكريات
4. نضع الخبزة في صينية فيها ورق طهي مدهون بالزيت و نتركها ترتاح 5 دقائق ثم نفتحها على شكل مستطيل كبير ثم نغطيه و نتركه يرتاح 20 دقيقة, بعد ذلك ندهن وجه الخبز بالبيض المخفوق و ندخله لفرن ساخن مسبقا على 220 درجة حتى يأخذ لون ذهبي

بالصحة و الهنا