مطبخ ام وليد محنشة مالحة

 

المقادير:

• بطاطا
• 1 كأس حليب
• ربع كأس زيت
• 1 حبة بيض
• تونة
• 1 حبة بصل
• جبن طري
• معدنوس
• ديول
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. نقطع حبة البصل و نقليها في قليل من الزيت و الملح و الفلفل الاسود
2. نقطع البطاطا و نغليها في الماء فقط ثم نصفيها و نمرسها و هي ساخنة بالشوكة
3. نضيف الجبن الطري و المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و البصل المقلي و التونة و نخلط جيدا حتى تندمج كل المكونات
4. لتحضير خليط الدهن نخلط حبة البيض مع قليل من الحليب ثم نضيف باقي كمية الحليب مع الاستمرار في الخلط
5. نضيف الزيت و قليل من الملح و الفلفل الاسود و خميرة الحلويات مع البيض و الحليب و نواصل الخلط
6. نأخذ وقة ديول و ندهنها بخليط الدهن ثم نطويها قليلا و نضع فوقها كمية من حشو البطاطا ثم نلويها حتى نغلق على الحشو ثم ندورها على بعضعها و نضعها في وسط قالب فرن مدهون بالزبدة
7. نأخذ ورقة ديول اخرى و نكرر نفس الخطوات ثم ندورها في القالب على الحبة الاولى
8. نأخذ اوراق ديول اخرى و نكرر نفس الخطوات حتى نملئ القالب
9. ندهنها من الاعلى بخليط الدهن ثم ندخلها للفرن على 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي
10. الحشو و التزيين يبقى اختياري