مطبخ ام وليد تشاراك العريان رائع

طريقة تحضير تشاراك العريان لام وليد

المقادير:

• 125غ مارغرين طرية
• 1 كأس الا ربع سكر ناعم
• 1 حبة بيض
• 1 كأس شاي (80ملل) زيت
• 1 كأس شاي ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• فرينة

مقادير الحشو:

• 3 كأس كوكاو محمص و مطحون
• 1 كأس سكر

طريقة التحضير:

1. نخلط المارغرين مع الزيت و ماء الزهر و البيض و السكر الناعم و الفانيليا حتى نتحصل على كريمة
2. نضيف الفرينة على دفعات و خميرة الحلويات و نواصل الخلط و جمع الخليط بدون عجن حتى نتحصل على عجينة طرية و غير لاصقة
3. للحشو نخلط الكوكاو او اللوز المحمص و المطحون مع السكر و ملعقة صغيرة فانيليا و نجمع العجين بماء الزهر و نعجنها جيدا حتى يذوب السكر ثم نتركه يرتاح
4. نشكل العجين على شكل كريات صغيرة وزنها من 27 الى 30غ
5. نضع كيس بلاستيكي على طاولة العمل و نأخذ كرية من العجين نشكلها على شكل حربوش او انبوب نضعها في الكيس البلاستيكي و نفتحها بالحلال على شكل مستطيل ثم نضع داخله الحشو و نغلق عليه و نشكل حبة التشاراك
6. في صحن نخلط جيدا حبة بيض مع الفانيليا ثم ندهن به وجه حبات التشاراك و نضع الوجه المدهون في كوكاو محمص و مطحون ثم نضعه في صينية فرن
7. ندخله للفرن و نشعله من الأسفل فقط على 180 درجة حتى يحمر من الأسفل
8. نطفئ الفرن من الأسفل و نشعل من الاعلى حتى ينضج