المقادير :
- 2 لتر حليب
- 3 جبن مثلثات
- 1 صفار بيض
- 1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
- 1 م ص مارغرين
- ملح
طريقة التحضير :
- في قدر نروب الحليب جيدا حتى يصبح رايب و يخرج منه الماء، ثم نضعه فوق النار حتى ينفصل تماما الرايب عن الماء
- نصفيه في قماش او شاش موضوع في كسكاس و نعصره جيدا حتى نخرج منه كامل الماء تقريبا
- نرجع الرايب المعصور في القدر و نضيف له جبن المثلثات و صفار بيضة و البيكربونات و قليل من الملح و المارغرين، ثم نضعه فوق نار هادئة و نخلط دون توقف حتى يصبح الخليط كتلة واحدة
- نفرغه في علبة بلاستيكية و نشكله على حسب العلبة لكي يبقى كتلة واحدة، ثم نتركه يبرد جيدا و نغلفه بفيلم شفاف، ثم نتركه ليلة كاملة قبل الاستعمال
- و للتجربة فقط نبشر الجبن و نضعه فوق الغراتان، ثم ندخله للفرن لكي نرى النتيجة
بالصحة و الهنا