كيفية تحضير فطیرة محشوة لام وليد

المقادير :

• كوب حليب
• مصف كوب زيت
• ملح
• 1 م ك سكر
• 1 م ك خميرة الخبز
• فرينة

الحشو :

• 1 بصل
• صدر الدجاج
• طماطم
• معدنوس
• جبن طري
• بيض
• زيتون أسود

طريقة التحضير :

1. في وعاء، نضغ الحلیب الدافئ و الخمیرة و السكر. نضیف الفرینة تدریجیا حتى نحصل على عجینة متماسكة. نتركھا تخمر.
2. نحضر الحشو. داخل المقلاة، نضع البصل و عندما یذبل نضیف الدجاج المقطع و الطماطم مقطعة مربعات صغیرة. نتبل بالملح و الفلفل الأسود و عندما یستوي الدجاج نضیف المعدنوس و الجبن الطري.
3. نبسط العجینة على شكل قرص. نضعه في قالب مغلف بورق الطھي و مدھون بالزیت. نصب علیھا الحشو البارد و نغطي بقرص عجینة ثاني. نطلي السطح بالبیض المخفوق و نزینه بالزیتون بعد تقطعیه مثلثات. ندخل القالب الفرن حتى تستوي الفطیرة