مطبخ ام وليد دجاج مفور و محمر و لا اسهل

المقادير :

• قطع دجاج
• ثوم
• طماطم مصبرة
• خردل
• معدنوس
• 1 م ك خل
• 4 م ك زيت
• ملح و توابل

طريقة التحضير :

1. نخلط الثوم مبشور مع المعدنوس و الخل و الزنجبيل و الفلفل الاسود و الكمون و الزيت و الملح، ثم نضيف ملعقتين ماء و نخلط، ثم نتبل الدجاج بالخليط ثم نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه في الثلاجة نصف ساعة على الاقل
2. نغلف كل قطعة دجاج بورق الطهي ثم بورق الالمنيوم، ثم نضعها في كسكاس (يجب ان تكون جهة الغلق من الاعلى)، ثم نغطيه و نفوره لمدة ساعة كاملة، و نحتفظ بالتتبيلة المتبقية
3. نضع قطع الدجاج في قالب فرن و نحتفظ بالمرق في وعاء، ثم نخلط التتبيلة المتبقية مع ملعقة مارغرين ثم ندهن بها الدجاج، ثم ندخله للفرن مشعول من الاعلى فقط لمدة 10 دقائق
4. نقدمه مع الارز او بطاطا مهروسة او بطاطا مقلية، و نسقيهم بالمرق

بالصحة و الهنا