مطبخ ام وليد معكرونة بصوص الباذنجال الرائعة

المقادير :

• معكرونة القلم
• 2 حبات باذنجال
• 1 حبة بصل
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
• لحم مفروم
• جبن مبشور او جبن السندويش
• معدنوس
• ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير :

1. نغلي معكرونة القلم في الماء و الملح
2. في مقلاة فيها قليل من الزيت نقلي حبة بصل مقطعة رقيق ثم نبشر فوقها الثوم و نتركهم يتقلاو مع بعض
3. نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى معهم ثم نضيف كمية من اللحم المفروم و نخلطهم مع و نتركه حتى ينضج
4. نضيف المعدنوس و الباذنجال مقطعة مكعبات صغيرة و الملح و الفلفل الاسود نخلط كل شي مع بعض و نتركهم يتقلاو
5. نضيف الطماطم المبشورة و نتركها تتقلى مع الباذنجال ثم نضيف لهم نصف كأس ماء و نتركهم ينضجوا قليلا
6. نصفي المعكرونة و نفرغها في صوص الباذنجال ثم نطفئ النار و نخلطهم جيدا مع بعض
7. نفرغهم في قالب فرن و نغطيه بجبن مبشور او جبن السندويتش و ندخله للفرن لمدة 10 دقائق فقط