مطبخ ام وليد مسمن بالزبدة

المقادير: 

• فرينة
• ماء دافئ
• زبدة
• زيت
• ملح

طريقة التحضير:

نضيف كمية من الملح للفرينة ثم نجمع العجينة بماء دافئ

ندلك العجينة حوالي 5 الى 7 دقائق ثم نتركها ترتاح من 15 الى 20 دقيقة

ندهن طاولة العمل و العجينة بالزيت و نفتحها كبيرة و رقيقة بالحلال

ندهن كامل العجينة بزبدة او مارغرين طرية ثم نروليها

نقطع الرولي و نضع القطع في صينية مدهونة بالزيت

ندهن القطع بالزيت ثم نغطيهم بكيس بلاستيكي و نتركهم يرتاحوا نصف ساعة على الاقل

نأخذ قطعة من العجينة نفتحها على شكل مربع

ثم نطويها او نطبقها من اليمين و اليسار و من الامام و الخلف ثم نطويها مره اخرى من كل الجوانب

و نشكلها على شكل كرية ثم نرجعها في الصينية و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة

نفتح الكريات على شكل دائري ثم نضعها في مقلاة ثقيلة او طاجين فيه قليل من الزيت و نرش العجينة بالزيت و نبقى نقلب فيها من حين الى اخر حتى تطيب من الوجهين

بالصحة و الهنا