طريقة عمل كريات الثلج لام وليد

المقادير:

• 2 كيلة جوز الهند
• 1 كيلة سكر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
• فانيليا او مبشور قشر الليمون
• صفار البيض

للتزيين:

• 2 بياض بيض
• 1 كأس سكر ناعم

طريقة التحضير:

1. نخلط جوز الهند مع خميرة الحلويات ثم نضيف السكر و نواصل الخلط
2. نضيف الفانيليا صفار البيض على قدر الحاجة مع مواصلة الخلط حتى يتجمع عندنا العجين
3. نشكل كريات صغيرة من العجين و نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة
4. نسخن الفرن على 180 درجة و ندخل الصينية لمدة 15 دقيقة فقط ثم نخرجها و نتركها تبرد تماما قبل نزعها من الصينية
5. لتحضير الغلاصاج على شكل مورانغ نخلط بالخلاط الكهربائي 2 بياض بيض حتى نتحصل على رغوة ثم نضيف السكر الناعم على دفعات مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى نتحصل على كريمة
6. نغطس كريات الحلوة في الغلاصاج ثم نرمدها في جوز الهند ثم نضعها في القوالب الورقية